JM セレックソリストシャルドネ 2016 ジャンマルクセレック JM Seleque Soliste Chardonnay フランスシャンパンシャンパーニュ

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商品説明 JM セレック一覧へ商品カテゴリ KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門フランスシャンパーニュ生産者　サ行 JMセレック (ジャン・マルク・セレック) 食品ドリンク、水、お酒ワインシャンパン、スパークリング商品コード 2111-1-085-s


コトー・シュッド・エペルネのスターJMセレックJMSeleque
コトー・シュッド・エペルネのスター近年シャンパーニュで注目されているのが、エペルネの南に広がるコトー・シュッド・エペルネ（Coteaux　Sud　dEpernay）です。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区とコート・デ・ブラン地区にはさまれた11の村をさします。歴史的にヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部と見なされてきましたが、セレックやラエルト、ジョゼ・ミッシェルらの台頭で、独立した地区として注目されています。チョークと粘土を軸にした多彩な土壌が広がり、両村を特色づけるムニエとシャルドネがベースの優れたシャンパーニュを生み出します。セレックが本拠を置くのは、エペルネから10分のピエリー村。ドン・ペリニヨン（1638-1715）と並んでシャンパーニュの基礎を築いたベネディクト派の修道士ジャン・ウダール(1654-1742)が暮らして、ワイン造りに励んだ土地として知られています。コトー・シュッド・エペルネ地区を代表する格付け90%の村です。6つの単一畑キュヴェでテロワール表現コトー・シュッド・エペルネ地区のPierry、Moussy、Epernay、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のDizy、Mardeuil、Boursault、コート・デ・ブラン地区のヴェルテュの、計7つの村の45区画に9haを所有しています。平均樹齢は40年。品種の比率はシャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%。比率がテロワールに最適な品種を示しています。6つの単一畑のキュヴェを生産し、リューディのテロワールを表現しています。１人で耕作するため、ドメーヌから近い畑はビオディナミ、遠い畑はビオロジック。急斜面は馬も使用します。
シャルドネのフレッシュさが際立つ洗練されたブラン・ド・ブランピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」からの平均樹齢約30年のシャルドネ100%から造られるブラン・ド・ブラン。白亜（石灰質）基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。300リットルの樽で醸造（マロラクティック発酵は行いません）。（王冠ではなく）コルク栓で瓶熟成。ドザージュは3g/l。
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