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ラ ミシオン デ ピルケ カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ 750ml 12本セット ウィリアム フェーヴル ケース販売 正規品 取り寄せ品 チリ 赤 ワイン 中口 業務用

ラ ミシオン デ ピルケ カベルネ ソーヴィニヨン レセルバ 750ml 12本セット ウィリアム フェーヴル ケース販売 正規品 取り寄せ品 チリ 赤 ワイン 中口 業務用

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商品情報

水はけの良い、サン　ルイスの畑の葡萄を使用しています。収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出します。発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます。また、その期間中に1〜2回のデレスタージュをします。発酵後のマセラシオンは、7〜14日間。その後マロラクティック発酵を行います。ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成させています。深いチェリーを思わせる色合い、ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリーに花の香りが混ざる強いアロマ、キャラメルのような上質な香りも感じられます。丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます。ケース売り wine

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