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日本酒　〆張鶴　純米大吟醸　レッドラベル　1800ml　令和５年度出荷

日本酒　〆張鶴　純米大吟醸　レッドラベル　1800ml　令和５年度出荷

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商品情報

年に１回　３月に蔵出しされる銘酒「〆張鶴」の純米大吟醸です。仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。原料米　：　高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。仕込み　：　高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。貯蔵　　：　この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。製品名称　：　〆張鶴　純米大吟醸　レッドラベル酒　質 　 ：　純米大吟醸容　量　　：　180０ｍｌ（箱入り品）アルコール：　１６％日本酒度　：　酸　度　　：原料米 　 ：　山田錦　精米歩合 ：　３５％発　売　　：　３月

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