商品説明 尾西の長期保存食シリーズ 尾西の保存食シリーズは、用途に合わせた使い方でいつでもおいしく食べられる、保存食品です。 登山に、旅行に、もしもの時に。いざという時、とても便利な保存食です。 赤飯50食分セット もち米を小豆の煮汁で色付けし、丁寧に蒸しあげました。 ”もちっ”とした粘りと ふっくら炊けた小豆の食感が絶妙です。 お好みで添付のごま塩をふり掛けますと一層味が引き立ちます。 添付：ごま塩 内容量 / 出来上がり量 5.0kg / 13.0kg 商品特徴 15分で、50人分のご飯が一度にできあがります。 注水線までお湯を注ぎ、待つこと15分(赤飯は20分)で50人分のご飯ができあがります。 (非常時は15の水で60分) 必要なお湯または水の量は、1セットにつき8リットル（100g当り160cc）となります。 少人数でスピーディーな配食ができます。 非常時に、最小の人員で最大の配食能力を発揮する製品設計です。 1畳サイズで、10，000食以上の備蓄が可能。 1.8m×0.9m（1畳分）のスペースに12段組で、10，000食以上の備蓄が可能です。 低コストでの備蓄が可能です。 パッケージ素材は可燃性のものを多く使用。 配食完了後の塵芥量も最小限に抑えました。 (可燃性素材の採用により、缶詰等に比べ、格段にその量が低減されます) いろいろな味が楽しめます（※こちらの商品は１セット１種類となります） 五目ごはん / 白飯 / わかめごはん / 赤飯 / 山菜おこわ / ドライカレー / チキンライス / えびピラフ ----------------------------------------------------------------------------------------------- 炊き出しセット作り方 アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。 お米は70〜80％がデンプンでできています。生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく 、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ熱を加えると、美味しくて、 しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」といいます。 この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、 また生デンプンへ戻っていきます。つき立ての“軟らかいおもち”がカチコチの“硬いおもち”に変わる、 “炊き立てのご飯”が“ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、 「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。 しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち、 ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。 アルファ米は、この面白いデンプンの特性を生かした食品です。 アルファ化したご飯は水分を除く（乾燥）と、生デンプンへ戻らず 「アルファ化デンプン」の状態を保ち続けます。そして、このアルファ米にお湯や水を加えると、 煮炊きせずとも、軟らかく美味しいご飯ができ上る、という訳です。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 広告文責： デジマルシェ 製造元・販売元、または発売元：尾西食品株式会社 108-0073 東京都港区三田3-4-2 COI聖坂ビル3階 (代表)TEL:03-3452-3212 FAX:03-3456-3783 4970088240055-1ik 商品カテゴリ なんでも揃うデジマルシェ 食品 非常食・保存食 食品米、雑穀、粉類米料理その他米料理 JANコード/ISBNコード 4970088240055 商品コード 4970088240055-1IK