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オー・ボン・クリマ

オー・ボン・クリマ

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商品情報

サンタバーバラを代表する造り手でブルゴーニュタイプのエレガントなワイン造りを心がけている。オーナーのジム・クレンデネン氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏に師事したというのは有名なお話。醸造過程においても余計な手は加えず開放タンクで野生酵母での発酵をさせる古典的な手法を取っています。愛娘イザベルの名前を冠したワイン。カリフォルニア中の最高級ピノノワールをブレンドしました。ブルゴーニュ地方コート・ドール産のグラン・クリュを思わせるようなハニーサックル風味の樽香とリッチで複雑さに富んだワインに仕上がっています。

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