ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現する極意"ブルゴーニュ伝統の技"と、最新醸造技術の融合。いま大注目『ヴォーヌ・ロマネの新星』の1本です。 | |
---|---|
「ジャック・カシュー」の当主パトリス・カシューの妹ヴィヴィアンヌは、1998年、父ジャック氏からヴォーヌ・ロマネの村名畑4区画とプルミエ・クリュのレ・シュショ、及びヴォーヌ・ロマネ村内のACブルゴーニュ区画を相続し、兄パトリスにフェルマージュ(賃貸)しました。そして2007年10月にフェルマージュ契約期間が終了したのに伴い、そのすべての畑を、嫁ぎ先のドメーヌ「ミッシェル・ジョアネ」の当主ミッシェルとの間に生まれた長男、ファビアン・ジョアネが相続。彼は時を同じくしてドメーヌも継承し、ここに、2008年をファーストヴィンテージとするヴォーヌ・ロマネの新星が誕生することになりました。2010年3月に開催されたブルゴーニュ最大の試飲会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」で大きな話題となった彼のワイン造りは、2人の師によって導かれました。ひとりは、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の父ミッシェル・ジョアネ。醸造コンサルタント主導の最新醸造技術による「お化粧」を排し、ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現することを極意とする「ブルゴーニュ伝統の技」(こちらの方がはるかに難しい)は、父から子へ、確実に伝承されました。もうひとりの師は、ジャン・イヴ・ビゾ。ファビアンは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。「ジャン・イヴは、伝統的な栽培法・醸造法を技術によって「改良」しようとするのではなく、何世代にもわたってこの地に受け継がれてきたものを、「進化」させようとしているように思います。栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」。新世代のヴィニュロンたちによる、「濃厚から薄旨へ」の温故知新。ヴォーヌ・ロマネとて、例外ではありません。こちらの『ヴォーヌ・ロマネ』は、AuxOrmes(2区画)、LesChalandins、LesJacquinesの4区画合計で0.77ha。平均樹齢45年のVV。アリエ産、トロンセ産、ジュピーユ産の樽で12ヶ月間熟成(新樽比率50%)。 | |
Data生産者 ドメーヌ・ジョアネ 種類 赤ワイン 内容量 750ml 総重量 1226g 葡萄品種 ピノ・ノワール 味わい 辛口中口甘口ボディ ライトミディアムフル アルコール度数 13.0度 飲み頃温度 14~16前後 生産地 フランス/ブルゴーニュ AOC ヴォーヌ・ロマネ 輸入者 (有)ヌーヴェル・セレクション | 生産者 |
ドメーヌ・ジョアネ | 種類 |
赤ワイン | 内容量 |
750ml | 総重量 |
1226g | 葡萄品種 |
ピノ・ノワール | 味わい |
辛口中口甘口 | |
辛口 | |
中口 | |
甘口 | |
ライトミディアムフル | |
ライト | |
ミディアム | |
フル | |
13.0度 | 飲み頃温度 |
14~16前後 | 生産地 |
フランス/ブルゴーニュ | AOC |
ヴォーヌ・ロマネ | 輸入者 |
(有)ヌーヴェル・セレクション | |
生産者 | ドメーヌ・ジョアネ |
種類 | 赤ワイン |
内容量 | 750ml |
総重量 | 1226g |
葡萄品種 | ピノ・ノワール |
味わい | 辛口中口甘口 |
ボディ | ライトミディアムフル |
アルコール度数 | 13.0度 |
飲み頃温度 | 14~16前後 |
生産地 | フランス/ブルゴーニュ |
AOC | ヴォーヌ・ロマネ |
輸入者 | (有)ヌーヴェル・セレクション |
残り 1 点 7608円
(76 ポイント還元!)
翌日お届け可(営業日のみ) ※一部地域を除く
お届け日: 2025.02.26〜指定可 (明日12:00のご注文まで)