2020年ミシェルゴヌーボーヌ 750ml フランスブルゴーニュ赤ワイン

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バックヴィンテージも揃えるポマールの古典派モノポールのクリマを所有するふたつのドメーヌを除くと、ポマールを拠点にそのアペラシオンに集中して取り組む造り手はなかなか見当たらない。そんなポマールにあって５つの1級畑を所有し、ブルゴーニュルージュさえポマールの村内に畑をもつ、まさにポマールに特化したドメーヌがミシェルゴヌーである。現在、ドメーヌの舵取りをしているのはマダムジャクリーヌゴヌー。ミスタービーンのローワンアトキンソンによく似た、息子のアレクサンドルがワイン造りに従事する。ワイン造りはいまだに古典的。ブドウは完全除梗のうえ、木桶で発酵。長いキュヴェゾンのあと、30～50％の新樽を用いて18～24ヶ月の樽熟成を施す。ポマールというテロワールのせいもあるが、このドメーヌのワインは、若いうちだとタンニンがゴツゴツと感じられることが多い。今どきにしては珍しい、典型的な長期熟成タイプ。少なくとも5年は寝かせて、ようやく花を咲かせるタイプである。しかしながら、心配はいらない。このドメーヌのカーヴには数々のオールドヴィンテージが大切にストックされており、販売リストにもバックヴィンテージの用意がある。セラーのキャパシティに余裕のある人は、若いヴィンテージを手に入れて我が子のように育て上げればよいし、そうでない人は今が飲み頃のバックヴィンテージを入手すればよい。いずれにせよ飲み頃を迎えたゴヌーのワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフ、そしてポマールリュジアンには顕著に、ジビエのフレーバーが匂い立つ。その頃になるとタンニンも丸みを帯び、しなやかな飲み口へと変化しているはずだ。最近のブルゴーニュはまるで新世界のピノのようだとお嘆きの諸兄には、お誂え向きの造り手といってよいだろう。Domaine Michel Gaunoux Beaune赤ワイン　750ml[ＡＯＣ］ボーヌ[輸入元コメント］ボーヌのさまざまな村名クリマが組み合わされたワイン。ゴヌーのワインの中では最も柔らかみがあり、軽やかな仕上がり。とはいえ、キメ細かなタンニンがワインのストラクチャーを形成する、昔ながらのブルゴーニュ。今のブルゴーニュはどれも新世界ワインのようとお嘆きの方こそお試しを。

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